飲食店　販促

飲食店×販促で差をつける！今日からできる集客改善ポイント

飲食店を開業したばかりで、「どうやってお店を知ってもらえばいいかわからない…」と悩んでいませんか？この記事では、費用を抑えつつ話題を呼ぶための販促アイデアを初心者向けにご紹介します。駅近・都内の立地を活かすことや、InstagramやGoogleマップで注目される施策を中心に即実践できる方法を14個厳選。今すぐ始められる「初動の販促」に役立ててください。

飲食店の販促はなぜ重要？

「料理が美味しければ自然とお客さんが集まる」そう考える飲食店経営者は少なくありません。もちろん、味やサービスのクオリティは集客の土台ですが、実際にはそれだけでは十分とは言えないのが現実です。

現在の飲食業界は、競合店の増加、情報の多様化、消費者の行動変化といった要因で、ただ「待っているだけ」では新規客もリピーターも獲得しづらい状況にあります。そこで重要になってくるのが「販促＝販売促進」です。

販促は、あなたのお店の存在を「知ってもらい」「思い出してもらい」「もう一度行きたい」と感じてもらうための“きっかけ”をつくる行為です。うまく活用すれば、来店率の向上、客単価アップ、リピーターの増加など売上に直結する成果が見込めます。

特に個人経営の店舗や開業間もないお店にとっては、販促の工夫こそが経営の明暗を分けるカギ。限られた予算でも効果的な施策を選び、継続的に行うことが、繁盛店への第一歩となるのです。

販促の効果を上げるコツ

販促は、やみくもにやるのではなく「目的に合ったやり方で、継続して改善すること」が成功のカギです。ここでは、初心者でもすぐ意識できる3つの基本ポイントをご紹介します。

①複数の手法を組み合わせる

ひとつの販促手段だけに頼ると、効果が限定的になりがちです。これから紹介する販促を単体で実行するのではなく、SNS、チラシ、LINE、POP、Googleマップ（MEO）など、複数のチャネルを組み合わせて、お客様との接点を増やすことが重要です。

②継続＆振り返りで改善する

1回のキャンペーンで結果を出そうとするのではなく、「試して→測って→調整する」サイクルを続けることが成功への近道です。

たとえばチラシを配布した場合、「どの曜日・エリア・文言が一番反応が良かったか」を見て、次回に活かすことで精度が上がっていきます。販促は続けて育てるもの。反応がなくても焦らず、記録・検証を繰り返すことで成果につながります。

まずお店の現状とターゲットを確認！

販促を始める前に、最も大切なのが「自分のお店を正しく知ること」です。なんとなく思いついたアイデアを試すだけでは効果が出にくく、時間やお金を無駄にしてしまう可能性もあります。

まずは、お店の立地、営業時間、客層、人気メニュー、来店のピーク時間などを整理しましょう。次に、「どんなお客さんにもっと来てほしいか？」を明確にします。たとえば…

時間帯はいつ？（昼 or 夜）
客層は？（会社員 or 主婦 or 学生 or 高齢者 or 子連れなど）
新規 or リピーター？

このように、今の状態を数値や特徴で把握することが、効果的な販促施策を選ぶための土台になります。「ターゲットがぼんやりしているな」と感じるなら、最近のお客様の顔ぶれを思い出して、よく来ている人、もう少し来てほしい人、来てほしいけど届いていない人などを分けてみるのもおすすめです。

お客様情報を整理して、効果的な販促へつなげよう〜toypoの活用〜

お店の現状やターゲットが明確になったら、次に考えるべきは「どうアプローチするか」です。その判断材料として役立つのが、お客様の情報をきちんと把握・管理することです。

店舗に特化した集客・分析ツール「toypo」を使えば、顧客情報をもとにした販促施策が手軽に行えるようになります。

toypoでできること（一例）

来店履歴や誕生日などの情報に応じたメッセージ配信

常連のお客様には感謝を伝える内容、久しぶりのお客様には再来店を促す内容など、状況に合わせた発信が可能です。

顧客の属性を自動で分類

新規・リピーター・よく来店するお客様など、グループごとの傾向がひと目で分かるようになります。

来店傾向や販促の反応状況をレポートで可視化

来店の多い曜日や時間帯、反応が良かったメッセージなどを分析し、次の施策に活かせます。

このように、感覚ではなくデータに基づいて販促を組み立てられるのがtoypoの特長です。たとえば「平日の昼間に来店する主婦層にもう一品注文してもらうにはどうするか」といった具体的な施策も、適切な対象に向けて効率的に実行できます。

飲食店で使える販促方法：初心者にもできるアイデア14選

No.	アイデア15選	特徴・ポイント
1	SNS運用(Instagram/TikTok/LINE)	写真・動画で魅力を伝え、無料で拡散
2	Googleビジネスプロフィール(MEO)	域検索対策で「近くのお店」に強くなる
3	映えるメニュー開発	SNSでシェアされやすい、見た目で話題をつくる
4	店頭POP・手書きメニュー	通行人の足を止める＆注文率アップ
5	地域イベントへの出店	地元の新規顧客と出会えるチャンス
6	少額でできるチラシ・POP施策	1〜3万円の予算でも即効果が見込める
7	ポスティング・折込チラシ	地元住民にダイレクトに情報を届けられる
8	プレリリース(地元メディア)	新聞・ラジオなど無料掲載の可能性も
9	ノベルティ―・ポイントカード	来店動機とリピート率アップに効果的
10	外観装飾(のぼり・タペストリー)	視認性アップで「入りやすい店」になる
11	Web販促の導入	グルメサイトやブログで検索→来店導線をつくる
12	グルメサイト活用(食べログ等)	無料プランでも新規来店のチャンスあり
13	ホームページ作成＋SEO	店の“公式情報”を持ちたい人におすすめ
14	店舗ブログ	想いやストーリーを伝えてファンづくりにつなげる

1.SNS運用(Instagram/TikTok/LINE)

今や飲食店にとってSNSは、無料で始められる最強の販促ツールです。特に個人店や小規模店舗の場合、広告にお金をかけずとも「お店の魅力」をダイレクトに届けられる手段として活用しない手はありません。

SNSを活用したポイントカードの導入で顧客とのコミュニケーションやリピート率が増加した成功事例：

■ Instagram：写真で雰囲気と料理を伝える

料理のビジュアルはもちろん、店内の雰囲気や接客の様子などを投稿することで、来店前に「この店、良さそう！」と感じてもらうことができます。ストーリーズやリール機能を活用して、日常の一コマをこまめに発信することで親近感もアップします。

ポイント：

ハッシュタグに地域名を入れる（例：#渋谷ランチ）
映える料理や盛り付けは「拡散されるチャンス」

■ TikTok：動画でライブ感や仕込みの裏側を届ける

TikTokでは短尺動画で調理シーンや店主の人柄、裏側の努力などをテンポよく伝えるのが効果的。若年層向けの集客や、話題性を狙ったキャンペーンにも向いています。

ポイント：

BGM選びやトレンドを取り入れて再生数アップ
おもしろ系や工夫された盛り付けなどがバズりやすい

■ LINE公式アカウント：リピーターとの接点づくりに

LINEは、一度来店したお客さんとの「再来店のきっかけづくり」に最適。

来店時に登録してもらえば、キャンペーン情報・クーポン・新メニューのお知らせを直接届けることができます。

ポイント：

登録特典（例：ドリンク1杯無料）で登録率アップ
定期的な配信スケジュールで忘れられないお店に

2.Googleビジネスプロフィール(MEO)

Googleマップで「地域名＋ランチ」「近くの居酒屋」などと検索したとき、上位に表示される店舗がありますよね。これはMEO（Map Engine Optimization／マップエンジン最適化）と呼ばれる施策の成果です。

Googleビジネスプロフィールを活用すれば、無料で自店舗の情報を効果的に発信でき、検索結果の上位に表示されるチャンスが広がります。

■ MEO対策でできること

営業時間、住所、電話番号などの基本情報を正確に表示
写真や動画を掲載して、店内の雰囲気や料理を伝える
お客様からの口コミに返信して信頼感をアップ
イベントや季節限定メニューのお知らせを投稿

■ なぜ飲食店にMEOが効くのか？

スマホで「今すぐ行ける店」を探すユーザーが多いため、Googleマップでの検索は飲食店にとって非常に重要な集客経路です。

MEO対策をしていないと、せっかくのお店が「存在していない」かのようにスルーされてしまうことも。

■ 今すぐできるMEO対策の基本ステップ

Googleビジネスプロフィールに登録（無料）
店舗情報を正確に・丁寧に入力
店舗の写真を定期的にアップする
口コミを促し、返信する
投稿機能を活用して新メニューやキャンペーンを発信

地元密着型のお店ほど、「近くの●●」検索に強いMEOは相性抜群です。まだ手をつけていない場合は、まずここから始めるのがおすすめです。

3.映えるメニュー開発

いまや味が良いだけでは、お客さんの心に残るのは難しい時代。「思わず写真を撮りたくなる料理」＝「映えるメニュー」は、それ自体が立派な販促ツールになります。

SNSやGoogleマップにアップされた写真は、リアルなお客さんの口コミ広告として多くの人の目に触れるため、メニューにひ工夫加えるだけで、無料で大きな集客効果を生み出すことも。

■ 映えるメニューの作り方のコツ

色使いを意識する：赤・黄・緑など彩りのある食材を取り入れる
盛り付けや器にこだわる：高さやバランスを意識すると写真映えしやすい
シズル感を意識：湯気、チーズが伸びる瞬間など「動き」が映える
ネーミングで印象を残す：「山盛り唐揚げ丼」より「唐揚げマウンテン」の方が話題性あり

■ 実際に人気を集めやすい映えメニュー例

極端なボリューム（例：超特盛パフェ、爆盛り唐揚げ）
色が特徴的（例：黒いカレー、青いラーメン）
食べるのがもったいないアート系スイーツ
季節限定・曜日限定などレア感のある商品

■ SNS投稿を促す仕掛けも忘れずに

映えるメニューをつくったら、お客さんに自然とSNSに投稿してもらえるような仕掛けを入れましょう。

撮影用の小物や背景ボードを置く
「#店名キャンペーン」などの投稿特典を設ける

「映え」は決して若者向けだけのものではありません。視覚的なワクワク感は、どの世代にも響く「体験価値」。メニュー開発は、お店のブランディングやファンづくりにもつながる重要な販促施策です。

4.店頭POP・手書きメニュー

デジタル時代だからこそ、手書きの温かみが伝わる販促物はお客様の心に刺さります。POPやメニューは、単なる「説明」ではなく、お店のキャラクターや想いを伝える大事な接点です。

■ 店頭POPの役割とは？

店頭に貼ったPOPや黒板ボードは、通行人に「このお店、ちょっと気になるかも」と思わせる最初のきっかけになります。

特に、商店街や駅近など人通りの多い立地では、「1秒で足を止めさせる工夫」が大切です。

効果的なPOPのポイント：

手描きフォントやイラストで目を引く
商品の特徴を「ひと言キャッチ」で伝える（例：「ごはんが進む！」）
曜日限定・数量限定などの「レア感」で興味をそそる

■ 手書きメニューで「注文率UP」も狙える

テーブル上のメニューや店内掲示も、販促のチャンスです。

おすすめメニューをPOP形式でアピールしたり、料理に込めた想いを添えるだけで、「なんとなく頼んだ」が「これを食べたくて来た」に変わります。

こんな手描きメニューが効果的：

「今週の人気No.1」などランキング形式
スタッフのおすすめコメント（例：「店長の推しメニューです！」）
季節の素材や旬をアピール（例：「春限定！桜えびの炊き込みごはん」）

POPや手描きメニューは、「専門知識や高額な制作費がいらない誰でもすぐ始められる販促」です。一度作ったら終わりではなく、季節や状況に応じてどんどん更新していくのがポイントです。

5.地域イベントへの出店

地域のマルシェやお祭り、フリーマーケットなどのイベントに出店することで、お店を知らない層にもアプローチできます。通りすがりの人に料理を試してもらえる絶好のチャンスです。

「イベントで初めて知って、あとで店舗にも来てくれた」という流れもよくあります。チラシやショップカードを用意して、店舗への導線づくりも忘れずに！

6.コストをかけて行う販促

わずか数万円の予算でも、効果的な販促は十分可能です。特に「地域密着型の宣伝」や「来店動機をつくるアイテム」などは費用対効果が高く、少額でもしっかり結果につながるケースが多いです。以下は、実際に1〜3万円程度でできる代表的な販促施策です：

販促施策	費用目安	効果・特徴
チラシのポスティング	約1〜3万円	商圏内の住民に直接アプローチ可能
地元フリーペーパーに掲載	約1〜2万円	地域密着・主婦やシニア層に届きやすい
ノベルティ・ポイントカード作成	約5,000〜2万円	リピーターづくりや認知アップに効果的
簡易看板・タペストリー	約1〜3万円	店頭の視認性アップ、通行人の目を引く
店内POP・ブラックボード	約3,000〜1万円	手描き感を活かして店の個性を出せる

少額とはいえ、「誰に・何を届けたいのか」を明確にすることが成功の鍵。無理に全部やる必要はなく、自店のターゲットと目的に合ったものから始めましょう。

7.ポスティング・折込チラシ

紙媒体の販促は、地域に根付いたお店ほど相性が良い手法です。近隣住民に確実に情報を届けたい場合は、ポスティングや新聞折込が今でも有効です。

効果を出すコツ

「限定感」や「割引情報」を入れることで反応率アップ
地図や写真で視覚的にわかりやすく
チラシにはLINE登録特典やSNS誘導も忘れずに記載する

1回で終わらせず、定期的にエリアを変えながら実施することで効果が蓄積されていきます。

8.プレリリース(地元メディア)

地域新聞やタウン誌、ラジオなどにお店の新情報を発信する方法です。新メニュー開始や周年イベントなど、「話題になりそうなタイミング」で送ると掲載される確率が高まります。

9.ノベルティ・ポイントカード

来店動機と再来店のきっかけをつくるための定番ツール。特に、ポイントが貯まる仕組みや「○回目で1品無料」などの特典は、リピート率アップに効果的です。

スタンプカード

活用例：5回来店ごとに「ドリンク1杯無料」などの特典

費用目安：印刷代約1,000円〜／少部数でも対応可能

ノベルティグッズ

活用例：ロゴ入りのおしぼり、マグカップ、箸袋などでブランド認知アップ

費用目安：1個あたり約50円〜（アイテム・数量により変動）

紙のスタンプカードやノベルティと並行して、デジタル施策も取り入れることで、より幅広い顧客層にアプローチできます。特に、スマートフォンを使い慣れている層にはtoypoが効果的です。

デジタルスタンプカード・クーポン機能

活用例：スマホ画面に表示されたQRコードを読み込むことでスタンプ付与。一定数で「次回える割引クーポン」を自動発行

特徴：紛失や忘れがないため利用率が高く、紙と比べて管理の手間も削減

来店状況に応じた自動メッセージ

活用例：3週間来店がないお客様に「そろそろいかがですか？」というお知らせを自動で配信

特徴：再来店のきっかけを自然に生み出せる

紙のツールに加え、デジタルの仕組みを組み合わせることで、幅広い世代へのアプローチと継続的な接点づくりが実現します。

10.外観装飾(のぼり・タペストリー)

お店の第一印象を決めるのが外観の工夫です。特に人通りの多い場所では、「入りやすさ」や「興味を引く見た目」が大切になります。

11.Web販促

SNSだけでなく、Web全体での情報発信を強化することも販促の柱になります。グルメサイトやホームページなどを組み合わせて、「検索→発見→来店」の導線を作りましょう。

Web販促の基本ツール：

グルメサイト
ホームページ
店舗ブログ

12.グルメサイト活用(食べログ等)

グルメサイトは、「今すぐ店を探している人」に届く強力な集客ツールです。無料プランでも十分効果があるため、まずは情報登録から始めましょう。

活用のポイント：

営業時間・メニュー・写真は最新に保つ
口コミに返信することで信頼度UP
キャンペーン情報なども活用できる

13.ホームページ作成

ホームページは、お店の公式情報源として信頼される存在です。特にSNSを使わない層には効果的。SEO（検索エンジン対策）を意識することで、地域名などで検索された際に見つけてもらいやすくなります。

必要なページ例	内容
トップページ	コンセプト・看板メニュー・雰囲気を紹介
メニューページ	写真付き・価格付きで見せる
アクセス・営業情報	地図・営業時間・定休日など
お知らせ・ブログ	最新情報やイベントの発信

14.店舗ブログ

ブログは、お店の人柄や想いを伝えられる販促ツールです。スタッフの日常、料理へのこだわり、季節メニューの裏話などを発信することで、来店前からファンを育てられます。

新メニューの開発秘話：

新メニューの開発秘話
地元イベントへの参加レポート
常連さんとのエピソード（許可を得て掲載）

ブログはSEOにも強く、「○○市カフェ朝ごはん」などの検索に引っかかりやすくなる点も大きなメリットです。

やってはいけない！失敗する販促の特徴

1.ターゲットが曖昧なまま始める

誰に届けたいかが決まっていないと、どの手法も中途半端になり効果が出ません。まずは「どんな人に来てほしいか」を明確に！

2.1つの手段だけに頼りすぎる

SNSだけ、チラシだけでは反応が鈍くなりがち。複数の手法を組み合わせることで、相乗効果が生まれます。

3.情報が多すぎて読みにくいPOP・チラシ

メニューやお知らせがギッシリ詰まった販促物は、逆に読まれません。ポイントを絞って、見やすさ重視に。

4.値引きに頼りすぎる

「安いから来る」お客さんばかりになると、利益が減り、リピーターにもつながりません。価値や体験を伝える工夫が大事です。

5.やりっぱなしで振り返らない

どの販促が効果的だったのかを確認せず、続けても成果は出にくいです。反応を記録して次回に活かす仕組みを。

こういったNGを避けることで、少ないコストでもしっかり結果の出る販促ができるようになります。

地道な販促こそが『繁盛店』への第一歩

飲食店の販促は、決して派手で高額なものである必要はありません。むしろ、「誰に来てほしいか」を考えながら、できることからコツコツ積み重ねていく。そんな地道な取り組みこそが、長く愛されるお店づくりの土台になります。

さらに最近では、toypoのような無料で使えるデジタルツールを活用することで、情報発信やクーポン配布などの販促活動をより効率的に行うことができます。

販促は一度きりで終わらせるものではなく、続けて・振り返って・改善するというサイクルを回すことが成功の秘訣。特別なスキルがなくても、toypoをはじめとした支援ツールをうまく取り入れれば、初めてでも着実に成果へつなげることができます。小さな販促を積み重ねながら、お客様に「また来たい」と思ってもらえるお店を、今日から少しずつ育てていきましょう。