カフェ集客

カフェで集客する方法15選とは？集客で重要なポイントも徹底解説

カフェで集客するための方法について解説。カフェの経営者の中には、カフェを開業したものの集客ができなくて困っている方もいるでしょう。本記事では、カフェの集客方法15選を紹介します。カフェで集客する上での重要なポイント4選も解説するため、ぜひ参考にしてみてください。

カフェで集客する重要なポイント4選とは？

カフェで集客するために重要なポイントを4選解説します。成功しやすいカフェの経営には、集客が不可欠です。ターゲット層を明確化し、顧客のニーズに合わせたコンセプトを構築したり、次に、他店との差別化を図る独自の店舗魅力を創出したりしましょう。

また、カフェの集客では、集客状況を定期的に分析し、改善点を洗い出すことで、効果的な集客戦略を継続的に見直していく必要があります。これらの点を意識することで、カフェの集客力向上に繋がるでしょう。

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カフェのコンセプトを明確にする

カフェのコンセプトを明確にすることは、カフェ集客への第一歩です。コンセプトが定まっていなければ、顧客はカフェの雰囲気を理解できず、入店しづらくなるでしょう。

例えば、カフェのコンセプトとターゲットとする顧客には次のようなものが想定されます。

カフェのコンセプト例	顧客ターゲット
落ち着いた雰囲気でゆっくり読書を楽しめるカフェ	読書好き
こだわりのコーヒーで特別な時間を過ごせるカフェ	コーヒー好き
Wi-Fiと電源が完備されたノマドワーカー向けのカフェ	ノマドワーカー

カフェのコンセプトを定めれば顧客ターゲットも明確にしやすいです。このように、顧客はカフェの価値を理解しやすくなり、来店意欲を高める効果が期待できるでしょう。

また、コンセプトに基づいたメニュー開発や内装デザインを行うことでも、顧客満足度を高めることにも繋がります。コンセプトが明確なカフェは、顧客に「また来たい」と思わせる魅力を持ち、安定した集客を実現できるでしょう。

カフェのターゲット層を明確にする

カフェの集客力を上げるには、ターゲット層を明確にする必要もあります。カフェのコンセプトの他にターゲット層を明確にすることで、より効果的な広告戦略を立てることができるでしょう。

ターゲット層を明確にするには、カフェの雰囲気を参考にしたり、属性に基づいて決めたりするのがおすすめです。例えば、次のような属性でターゲット層を絞り込むことができます。

属性	例
年齢	20代
性別	女性
職業	会社員
居住地	東京都
趣味	カフェ巡り
価値観	健康志向

このように、様々な属性を組み合わせることで、より具体的なターゲット層を想定可能です。ターゲット層を明確にしたら、そのターゲット層が好むようなカフェ作りをすすめて集客力を高めましょう。

例えば、上記表の20代女性会社員をターゲットにするのであれば、店内は明るく清潔感のある雰囲気にしたり、SNS映えするようなメニューを提供したりするのが効果的です。

ターゲット層を明確にすることで、より効果的な集客戦略を立てることができます。

店舗の魅力を明確にする

カフェは、コーヒーや軽食を提供するだけでなく、顧客にくつろぎの時間を提供する空間でもあるため、カフェの魅力を明確にすることも集客にとって重要です。

項目	例
味	コーヒー豆の種類や焙煎方法、抽出方法、フードメニューの味や盛り付けなど
空間	店内の雰囲気、インテリア、BGM、座席の配置、清潔感など
サービス	接客の質、提供スピード、顧客対応など
価格	メニュー価格設定
その他	Wi-Fiの有無、電源の有無、イベント開催の有無など

このように、顧客に選ばれるカフェの独自の魅力を明確にして集客力をアップさせましょう。

例えば、こだわりのコーヒー豆を魅力とするカフェであれば、その豆の特徴や焙煎方法などを説明することで、コーヒーの味へのこだわりを伝えることができます。

カフェの魅力を明確にすることで、ターゲット層に訴求しやすくなり、集客効果を高めることができます。

集客できない原因を明確にする

カフェの集客においては、集客できない原因を特定し、改善策を立てることも重要です。例えば、次のような項目を分析することで、集客できない原因を探ることができます。

項目	内容
競合店分析	競合店の価格設定やメニュー、サービス内容、集客方法などを調査することで、自店の強み弱みを把握できます。
顧客分析	どのような客層が来店しているのか、どのようなニーズがあるのかを分析することで、顧客の求めるサービスを提供できているかを検証できます。
メニュー分析	メニュー構成、価格設定、提供スピード、味などを分析することで、顧客満足度を把握できます。
サービス分析	接客、清掃、雰囲気などを分析することで、顧客満足度を把握できます。
宣伝・広告分析	どのような方法で宣伝・広告を行っているのか、その効果を分析することで、より効果的な方法を検討できます。

これらの分析結果から、自店の課題を明確にし、改善策を講じることで、集客力の向上に繋げることができるでしょう

例えば、「競合店分析」を行い、近隣のカフェはランチセットを提供しているが自店では提供していないことが判明した場合、ランチセットの導入を検討できます。

このように、現状を分析し課題を明確にすることで、具体的な改善策を導き出すこともカフェの集客において重要なポイントです。

カフェの集客力を高める方法15選とは？

カフェの集客力を高めるための方法を15選紹介します。参考にしてみてください。

方法	内容
クーポンを配布する	紙媒体やアプリなどで配布することで、新規顧客の獲得やリピーターの増加を促進します。
ポイントカードやスタンプカードを導入する	来店するたびにポイントを付与することで、顧客の来店頻度を高めます。
SNSで認知度を高める	写真や動画を投稿して認知度を高め、新規顧客の獲得につなげます。
既存顧客へメールを送る	新商品やイベント情報を配信し、再来店を促進します。
店舗でイベントを行う	限定メニューを提供するなどのイベントで顧客の来店動機を高めます。
オリジナルメニュー	他店との差別化を図り、顧客の興味関心を高めます。
ホームページ作成	店舗情報やメニューなどを掲載し、顧客の理解を深めます。
SNS広告	ターゲットを絞った広告配信で効率的に集客します。
Google広告	検索連動型広告で潜在顧客にアプローチします。
インバウンド対策	多言語対応などを行い、外国人観光客の集客を目指します。
グルメサイト登録	掲載することで、新たな顧客層へのアプローチを実現します。
口コミサイト登録	口コミによる評判向上で集客力を高めます。
雰囲気作り	コンセプトに合った内装やBGMで顧客満足度を高めます。
チラシ・ポスティング	広範囲に情報を発信し、新規顧客獲得を目指します。
看板設置	店舗の視認性を高め、来店を促進します。

1. クーポンを配布する

カフェの新規顧客獲得やリピーター促進には、クーポン配布が効果的です。

クーポンを配布することで、新規顧客の獲得やリピーターの増加、客単価の上昇、売上の増加などが期待できます。また、クーポンの利用状況を分析することで、顧客のニーズや購買行動を把握することもできるでしょう。

カフェのコンセプトやターゲットに合わせた効果的なクーポンを配布することで、集客効果を高められます。

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2. ポイントカードやスタンプカードを導入する

ポイントカードやスタンプカードは、顧客の再来店を促進する上で非常に効果的なツールです。顧客はポイントやスタンプを貯めるために、何度も来店するモチベーションが生まれます。ポイントやスタンプが貯まると特典が受けられるため、顧客満足度を高めることにも繋がるでしょう。

また、ポイントカードやスタンプカードをデジタルにすれば、顧客はカードの持ち忘れを心配する必要がなくなり、店舗側もカード発行コストを削減できるためおすすめです。

ポイントカードは顧客の購買履歴をデータ化できるため、顧客の属性や購買傾向を分析することができ、今後のマーケティング戦略に役立てることも可能でしょう。

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3. SNSを利用して認知度を高める

カフェの集客においては、SNSの活用も欠かせません。Instagram、Facebook、Twitterなど様々な種類のSNSがありますが、それぞれの特徴を理解して活用することが重要です。

例えばInstagramでは、写真映えするメニューやおしゃれな店内の写真を投稿することで、多くのユーザーの目に留まりやすくなります。ハッシュタグを効果的に活用することで、カフェに興味のあるユーザーを効率的に集客することが可能です。

また、Twitterは情報拡散力が高いため、最新情報やキャンペーン告知など、迅速な情報発信に適しています。

それぞれのSNSの特徴を理解し、ターゲット層に合わせた情報発信を心がけることで、カフェの集客力向上につながるでしょう。

4. 既存顧客へメールを送る

既存顧客は、一度来店したことがあるため、新規顧客に比べて来店に繋がりやすいという特徴があります。そのため、既存顧客にメールやSNSでキャンペーン情報やクーポンの配布、季節限定メニューの案内などを行うことで、再来店を促進しやすいです。

例えば、顧客の誕生日月にバースデークーポンを送ることで、特別感を与えられ集客につながりやすくなるでしょう。

また、顧客の来店履歴に合わせておすすめ商品をメールで紹介するといった、パーソナライズ化されたメールを送ることも効果的です。

このように、既存顧客一人一人に合わせた内容にすることでカフェの集客につながります。

5. 店舗でイベントを行う

カフェの集客力を高めるには、イベントも開催もおすすめです。新規顧客の獲得やリピーターの増加に繋がるだけでなく、顧客の満足度向上も見込めます。イベントの内容によって、カフェの雰囲気に合った顧客を集客できるメリットもあるでしょう。

また、イベントを行う際は、カフェのコンセプトやターゲット層に合わせて決定するのがおすすめです。イベントの告知も、SNSやチラシ、店頭ポスターなどを活用して行いましょう。

6. 他店舗にはないオリジナルメニューで差別化を図る

カフェの集客力を高めるには、他店舗にはないオリジナルメニューの開発も重要です。オリジナリティ溢れるメニューは、口コミやSNSでの拡散に繋がりやすく、新規顧客獲得に効果的でしょう。また、看板メニューを作ることで、店舗のブランディングにも繋がります。

独自メニューの開発には、ターゲット層のニーズを分析した上で、競合店にはない魅力的なメニュー開発がおすすめです。

このように、他の店舗にはないオリジナルメニューで差別化を図り、カフェの集客につなげましょう。

7. 店舗のホームページを作成する

インターネットでカフェを探すユーザーにとって、カフェのホームページは重要です。カフェのホームページにメニューや店舗までのアクセス方法、コンセプトなどを掲載することで、来店しやすいカフェであることをユーザーに伝え、集客力向上につなげましょう。

8. SNS広告を活用する

カフェの集客にSNS広告の活用は効果的です。Instagram、Facebook、Twitterなど、様々なSNSで広告配信が可能です。それぞれのSNSの特徴を理解して、ターゲット層に合わせた広告配信を行いましょう。

例えば、Instagramでは、カフェの雰囲気やメニューの写真を掲載した広告が効果的です。Facebookでは、カフェのイベント情報やクーポンの情報を掲載した広告がよいでしょう。Twitterでは、新メニュー情報やキャンペーン情報を発信することで、フォロワーの増加や口コミの拡散を期待できます。

9. Google広告を活用する

Google広告とは、Googleの検索結果やGoogleマップ、YouTubeなどに広告を表示できるサービスです。Google広告を活用すれば、カフェに興味を持っているユーザーにピンポイントで広告を配信できます。

例えば、ランチ営業に集客したい場合は、ランチの時間帯に検索広告を配信するように設定します。広告は、その時間帯にGoogleを利用したユーザーに配信されるため、カフェへの来店につながりやすいです。

カフェの集客を行う際には、Google広告もぜひ活用してみてください。

10. インバウンド対策を行う

近年は訪日外国人観光客が増加しており、カフェへの集客においてもチャンスです。多言語対応や多様な決済方法の導入などで、日本人以外の新たな顧客層を獲得しましょう。

具体的には、次のような対策がおすすめです。

対策	内容
多言語対応	メニュー、Wi-Fi案内、店内表示などを多言語化
決済方法	クレジットカード、電子マネー、Alipay、WeChat Payなど
Wi-Fi	無料Wi-Fiを提供し、パスワードを明示
その他	文化的な配慮（ベジタリアンやビーガンメニューなど）も検討